tarhana corbasi tarifi ne demek?

Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. İşte tarhana çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı toz tarhana (Tarhana Ne Demek?)
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (Zeytinyağı Ne Demek?)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (Domates%20Salçası%20Ne%20Demek?)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı) (Sarımsak%20Ne%20Demek?)
• Tuz (Tuz%20Ne%20Demek?), karabiber (Karabiber%20Ne%20Demek?), pul biber (Pul%20Biber%20Ne%20Demek?) (isteğe göre)
• Kuru nane (Kuru%20Nane%20Ne%20Demek?) (servis için)

Yapılışı:

1. Toz tarhanayı bir kasede 1 su bardağı sıcak su ile karıştırın ve erimesini sağlayın. Bu işleme tarhana ıslatma denir.
2. Tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin.
3. Eğer sarımsak kullanacaksanız, bu aşamada ince ince doğrayıp yağda kavurun.
4. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Kalan 4 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin.
6. Kaynamaya başlayınca, erittiğiniz tarhanayı yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, tarhananın topaklanmasını önleyecektir.
7. Tuz ve baharatları ekleyin.
8. Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvamını kontrol edin.
9. Çorba kıvamını alınca ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
10. Servis ederken üzerine kuru nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Tarhanayı sıcak su ile iyice eritmek, topaklanmayı önlemenin en önemli adımlarından biridir.
• Çorbayı kısık ateşte pişirmek, lezzetinin daha iyi çıkmasını sağlar.
• İsteğe göre tavuk suyu veya et suyu kullanarak çorbayı daha da lezzetlendirebilirsiniz.
• Çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.